EN
/ Homepage / O FAKULTĚ / Organizační struktura fakulty / Sekce a ústavy / 2360 - Ústav hygieny a technologie potravin živočišného původu a gastronomie

2360 - Ústav hygieny a technologie potravin živočišného původu a gastronomie

Adresa a kontakt

Veterinární univerzita Brno
Ústav hygieny a technologie potravin živočišného původu a gastronomie
Palackého tř. 1946/1, 612 42, Brno
IČO: 62157124, DIČ: CZ62157124
Tel., fax: +420 541 562 651

Pracoviště je v budově č. 12 a 13. Mapa areálu ZDE.

 

Ústav hygieny a technologie potravin živočišného původu a gastronomie sídlí v pavilonu prof. Lenfelda a Hökla a je složen ze tří oddělení:

  • Hygiena a technologie mléka a mléčných výrobků
  • Hygiena a technologie masa a masných výrobků
  • Gastronomie.

Na činnosti ústavu se podílí nejen kmenoví zaměstnanci, ale i pracovníci kooperujících vědeckých pracovišť a studenti magisterského a postgraduálního studia.

 

 

PŘEDNOSTA ÚSTAVU

doc. MVDr. Šárka Bursová, Ph.D.

+420 54156 2710
bursovas@vfu.cz

 

ZÁSTUPCE PŘEDNOSTY

 

 

 

SEKRETARIÁT

Marta Nevřalová, Bc. Kamila Zoufalá

+420 54156 2711, +420 54156 2741
nevralovam@vfu.cz, zoufalak@vfu.cz