2360 - Ústav hygieny a technologie potravin živočišného původu a gastronomie

Organizační struktura ústavu

Výuka

Výzkum

Další aktivity ústavu

Adresa a kontakt

Veterinární univerzita Brno
Ústav hygieny a technologie potravin živočišného původu a gastronomie
Palackého tř. 1946/1, 612 42, Brno
IČO:62157124, DIČ:CZ62157124
Tel., fax:+420 541 562 711

Pracoviště je v budově č. 12 a 13. Mapa areálu ZDE.

Ústav hygieny a technologie potravin živočišného původu a gastronomie sídlí v pavilonu prof. Lenfelda a Hökla a je složen ze tří oddělení:

• Hygiena a technologie mléka a mléčných výrobků
• Hygiena a technologie masa a masných výrobků
• Gastronomie.

Na činnosti ústavu se podílí nejen kmenoví zaměstnanci, ale i pracovníci kooperujících vědeckých pracovišť a studenti magisterského a postgraduálního studia.

 

PŘEDNOSTA ÚSTAVU

doc. MVDr. Šárka Bursová, Ph.D.

 +420 54156 2710
 bursovas@vfu.cz

 

ZÁSTUPCE PŘEDNOSTY

prof. MVDr. Iva Steinhauserová, CSc., Dipl. ECVPH

 +420 54156 2740
 steinhauserovai@vfu.cz

Webmaster ústavních stránek:MVDr. Helena Veselá, Ph.D.