Organizační struktura ústavu

v akademickém roce 2024/2025

Zaměstnanci oddělení mléka a mléčných výrobků

• Akademičtí pracovníci
• Profesoři:
  prof. MVDr. Lenka VORLOVÁ, Ph.D.
• Docenti:
  doc. MVDr. Šárka BURSOVÁ, Ph.D.
  doc. MVDr. Renáta KARPÍŠKOVÁ, Ph.D. (VÚVeL)
  doc. MVDr. Lenka NECIDOVÁ, Ph.D.
  
• Odborní asistenti:
  Ing. Klára BARTÁKOVÁ , Ph.D. - vedoucí oddělení
  MVDr. Sandra DLUHOŠOVÁ, Ph.D.
  Mgr. Marta DUŠKOVÁ, Ph.D.
  MVDr. Michaela KRÁLOVÁ, Ph.D.
  Ing. Mgr. Bohdana MRŇOUSOVÁ, Ph.D.
  MVDr. Pavlína NAVRÁTILOVÁ. Ph.D.
  Mgr. Matej TKÁČ, Ph.D.
  Mgr. Alena ZOUHAROVÁ, Ph.D.
  
• Asistenti:
  Mgr. Jan POSPÍŠIL

Zaměstnanci oddělení masa a masných výrobků

• Akademičtí pracovníci
• Profesoři:
  prof. MVDr. Iva STEINHAUSEROVÁ, CSc., Dipl ECVPH - zástupce vedoucího
• Docenti:
  
• Odborní asistenti:
  Ing. Fouad Ali Abdullah ABDULLAH, Ph.D.
  Ing. Michaela ČUTOVÁ, Ph.D.
  Mgr. Radka HULÁNKOVÁ, Ph.D. - vedoucí oddělení
  Ing. František JEŽEK, Ph.D.
  Ing. Bc. Eliška KABOURKOVÁ, Ph.D.
  Mgr. Petr KRÁLÍK, Ph.D.
  Ing. Michaela NESVADBOVÁ, Ph.D.
  Ing. Miroslava STUDENÁ (Fašiangová), Ph.D. (RD)
  MVDr. Irena SVOBODOVÁ, Ph.D.
  MVDr. Helena VESELÁ, Ph.D.
  MVDr. Zuzana WEISEROVÁ, Ph.D. (MD)
  
• Asistenti:
  Ing. Simona ONDRUCHOVÁ
  Ing. Bc. Kateřina STOJANOVÁ

Zaměstnanci oddělení gastronomie

• Akademičtí pracovníci
• Docenti:
  doc. MVDr. Josef KAMENÍK, CSc., MBA - vedoucí oddělení
  
• Odborní asistenti:
  MVDr. Jiří BEDNÁŘ, Ph.D.
  Ing. Jana DOLEŽALOVÁ, Ph.D.
  Mgr. Kateřina KRÁLOVÁ, Ph.D., MBA (RD)
  Ing. Blanka MACHARÁČKOVÁ, Ph.D.
  Mgr. Ing. Bohdana MRŇOUSOVÁ, Ph.D.

Neakademičtí pracovníci

• Sekretářka:
  Pavlína FALTÝNKOVÁ
  Bc. Kamila ZOUFALÁ
• Laboranti:
  Lenka BLATOVÁ (bezp. technik)
  Dagmar HLOUŠKOVÁ
  Mgr. Markéta HUŠÁKOVÁ, Ph.D.
  Lenka JANDOVÁ
  Gabriela KALINOVÁ
  Alena KARTOUSOVÁ
  Mgr. Martin KLANICA
  Lenka PETÝRKOVÁ
  Alice POKORNÁ
  Věra ROUDNICKÁ
  Věra SLÁMOVÁ
  Mgr. Hana SVOBODOVÁ
  Marie ŠANCOVÁ
  Brigita VACKOVÁ
  
• Projektoví pracovníci:
  Mgr. Radka DZIEDZINSKÁ, Ph.D.
• Ostatní zaměstnanci:
  Jarmila EKARTOVÁ 
  Jarmila GAJDOVÁ
  Ing. Lenka KANIOVÁ (RD)
  Ing. Pavel NEUBAUER
  Kristina PIALKOVÁ
  Marie ŘEZNÍČKOVÁ
  Jana ZEHNALOVÁ
  Dana ZEMÁNKOVÁ

Studenti doktorských studijních programů

• Prezenční forma
• 1. ročník:
  Mgr. Martin KLANICA
  Mgr. Hana SVOBODOVÁ
• 2. ročník:
  Ing. Bc. Kateřina STOJANOVÁ
• Kombinovaná forma
• 2. ročník:
  Mgr. Jan POSPÍŠIL