jsou mezinárodní konferencí zaměřenou na zdravotní nezávadnost a kvalitu potravin rostlinného a živočišného původu vcelém potravinovém řetězci, včetně oblastí společného stravování
konference přináší aktuální výsledky výzkumné činnosti a také poznatky zaplikace těchto výsledků a potravinového práva vpraxi
představuje příležitost ksetkání odborníků jak zoblasti výroby, kontroly, hodnocení kvality a bezpečnosti potravin, tak i pracovníků zvědeckých a vzdělávacích institucí, dozorových orgánů a praxe
odbornou část konference doplní setkání shistorií veterinární hygieny potravin
