Seznam posterů 2023

• Hodnotenie základného chemického zloženia čerstvých syrov zo Slovenskej produkcie
  Benešová, L., Golian, J., Jakabová, S., Zajác, P., Čapla, J., Čurlej, J.
• Vliv přídavku selenu na funkční, nutriční a technologické vlastnosti vajec
  Čaloudová, J., Pospiech, M.
• Dynamika vybraných lipofilních látek v mléce v průběhu skladování
  Dluhošová, S., Veselá, Š., Kotianová, D., Zouharová, A., Bartáková, K., Pospíšil, J., Vorlová, L.
• Oxidačné a hydrolytické zmeny repkového oleja počas fritovania zemiakových hranolčekov
  Gabašova, M., Zeleňáková, L.
• Počet somatických buniek v kozom mlieku: možný vzťah k výskytu patogénov
  Gancárová, B., Tvarožková, K., Tančin, V., Uhrinčať, M., Vršková, M.
• Vybrané chemické a procesné kontaminanty potravín
  Golian, J., Jakabová, S., Benešová, L.
• Stanovení vybraných fenolických látek ve vínech Ryzlinku rýnského
  Gross, M., Diviš, P., Šumberová, M.
• Metóda STAR v detekcii salinomycínu v tkanivách hydiny po podávaní humínových látok
  Hriciková, S., Kožárová, I.
• Hodnotenie obsahu soli a senzorických vlastností čerstvých syrov zo Slovenskej produkcie
  Jakabová, S., Golian, J., Benešová, L., Zajác, P., Čapla, J., Čurlej, J., Árvay, J., Zeleňáková, L.
• Antimikrobiální účinek esenciálních olejů in vitro za různých inkubačních podmínek
  Jirsová, E., Hulánková, R.
• Zmena texturálnych a organoleptických vlastností vplyvom teploty a času pri príprave sous-vide maslovej tekvice
  Joanidis, P., Benešová, L., Mezeyová, I., Kačániová, M., Štefániková, J.
• Drieň obyčajný ako potenciálny antioxidant pre mäsové výrobky
  Jurčaga, L., Bobko, M., Dzurjovčin, S., Mesárošová, A., Bobková, A., Demianová, A., Poláková, K.
• Reofermentometrická analýza cesta s prídavkom lyofilizovaného ovocia
  Kolesárová, A., Mendelová, A., Solgajová, M., Zeleňáková, L., Mrázová, J.
• Čučoriedky a muchovník – zdroje bioaktívnych látok
  Kopčeková, J., Mrázová, J., Fatrcová-Šramková, K., Habánová, M., Gažarová, M., Lenártová, P., Kolesárová, A., Zeleňáková, L.
• Súčasné metódy stanovenia mykotoxínov v potravinách
  Koréneková B., Jevinová, P.
• Vzájomný vzťah medzi biogénnymi amínmi a prítomnosťou Metschnikowia pulcherrima počas procesu fermentácie vína
  Kováčová, M., Regecová, I., Výrostková, J., Semjon, B., Marcinčák, S., Očenáš, P.
• Organizácia a vykonávanie úradných kontrol zvierat a tovaru vstupujúcich do Európskej únie z tretích krajín
  Kožárová, I., Jevinová, P., Marcinčák, S., Hriciková, S.
• Analýza salámů Paprikáš pomocí FT-NIR spektrometrie
  Králová, M., Bartáková, K., Ježek, F., Kameník, J.
• Drůbeží maso v systému RASFF
  Křištofová, K., Javůrková, Z., Pospiech, M.
• Zavedení a validace PCR metody ke stanovení vybraných producentů aflatoxinů a ochratoxinu A izolovaných z potravin
  Kýrová, V., Ostrý, V., Ruprich, J.
• Surové kozie mlieko, zdroj prospešného kmeňa Lacticaseibacillus paracasei LP12/1
  Lauková, A., Ščerbová, J., Focková, V., Tomáška, M., Pogány Simonová, M.
• Vplyv sezóny narodenia prvôstok na ich produkciu a kvalitu mlieka
  Mačuhová, L., Tančin, V., Mačuhová, J., Oravcová, M.
• Vzťah medzi vybranými morfologickými vlastnosťami vemena, kvalitou a kvantitou mlieka pri bahniciach plemena slovenská dojná ovca
  Mačuhová, L., Tančin, V., Mačuhová, J., Uhrinčať, M., Gancárová, B.
• Senzorické vlastnosti hydinového mäsa po skrmovaní humínových látok a fermentovaného produktu obohateného o významné mastné kyseliny
  Makiš, A., Semjon, B., Bartkovský, M., Reitznerová, A., Mesarčová, L., Benešová, L., Marcinčák, S.
• Dynamika karotenoidov počas spracovania rajčiaka na rajčiakový pretlak
  Mendelová, A., Mendel, Ľ., Golian, J., Kolesárová, A., Solgajová, M.
• Srovnání vybraných výživových parametrů rostlinných nápojů a kravského mléka
  Měřínská, Z., Horáková, K., Řehůřková, I., Ruprich, J.
• Citlivost původců mikrobiálního kažení masa vůči vybraným esenciálním olejům
  Mojžyšková, M., Hulánková, R.
• Účinok pravidelnej konzumácie aróniovej šťavy na rizikové faktory kardiovaskulárnych ochorení u žien v postmenopauzálnom období
  Mrázová, J., Kolesárová, A., Kopčeková, J., Zeleňáková, L.
• Sledování celkového počtu mikroorganismů u vzorků chlazených drůbežích stehen s ohledem na porušení teploty při transportu
  Necidová, L., Bursová, Š., Haruštiaková, D., Zouharová, A., Bartáková, K., Klimešová, M.
• Označování welfare zvířat při uvádění potravin na trh v Evropské unii
  Novotná Kružíková, K, Mačáková, P.
• Počet somatických buniek v ovčom mlieku a jeho rozdelenie podľa rôznych faktorov
  Oravcová, M., Tančin, V., Rajčok, D., Tvarožková, K.
• Perspektivy výroby a využití „umělého masa“ ve výživě člověka
  Pečová, M., Steinhauserová, I., Javůrková, Z.
• Stabilita a prežívanie autochtónneho, mundticín-like produkujúceho kmeňa Enterococcus mundtii EM ML2/2 v jogurtoch z ovčieho-kozieho mlieka
  Pogány Simonová, M., Focková, V., Lauková, A.
• Analýza chemických parametrů Cascara Coffea arabica s ohledem na různé druhy posklizňového zpracování
  Poláková, K., Bobková, A., Demianová, A., Bobko, M., Jurčaga, L.
• Inovácia študijných programov potravinových oborů v rámci mezinárodní spolupráce
  Pospiech, M., Golian, J.
• Prítomnosť Torulaspora delbrueckii v procese fermentácie vína v spojitosti s histamínom
  Regecová, I., Výrostková, J., Semjon, B., Marcinčák, S., Očenáš, P.
• Srovnání výskytu vybraných analytů v rostlinných nápojích a kravském mléce – prvková analýza
  Řeháková, J., Hornová, J., Řehůřková, I., Ruprich, J.
• Vplyv procesu sladovania jačmeňa na zmeny v obsahu beta-glukánov
  Solgajová, M., Zeleňáková, L., Mendelová, A., Kolesárová, A.
• Mastitídy v chove kôz a počet somatických buniek
  Tančin, V., Gancárová, B., Mačuhová, M., Uhrinčať, M., Vršková, M., Tvarožková, K.
• Vzťah počtu somatických buniek v mlieku dojníc k produkcii mlieka na vybranej farme
  Tančin, V., Mačuhová, M., Uhrinčať, M., Vršková, M., Tvarožková, K., Oravcová, M.
• Mikroskopické huby spôsobujúce znehodnotenie rajčiakov v obchodoch
  Tančinová, D., Barboráková, Z., Mašková, Z., Mrvová, M.
• Vliv prášku z potemníka moučného (Tenebrio molitor) na senzorickou jakost bezlepkového chleba
  Tauferová, A., Czerniková, A., Tremlová, B.
• Vplyv svetelných podmienok skladovania na farbu, celkový obsah fenolových zlúčenín a obsah hydroxymethylfurfuralu v mede
  Tkáč, M., Vorlová, L., Bartáková, K.
• Kyslomliečne baktérie izolované z nebovinných mliek a ich vlastnosti
  Tomáška, M., Drončovský, M., Kološta, M.
• Vliv lyofilizace na aromatický profil látek vybraných druhů ovoce a její potenciální aplikace do balených potravinových dávek
  Trenzová, K., Malíšek, J., Prystupa, A., Vykydalová, M.
• Vysoký počet somatických buniek v mlieku bahníc - indikátor zdravia vemena
  Tvarožková, K., Tančin, V., Uhrinčať, M., Mačuhová, L., Gancárová, B.
• Vliv dvoustupňového přidávání vody na viskoelastické vlastnosti taveného sýra
  Vincová, A., Šantová, K., Salek, R.N., Kůrová, V., Polášková, M., Gál, R.
• Vzťah počtu somatických buniek v mlieku bahníc k produkcii mlieka na vybranej farme
  Vršková, M.,Tančin, V., Mačuhová, L., Uhrinčať, M., Oravcová, M.
• Zmeny v mikrobiote počas procesu kvasenia vína vo vzťahu k tyramínu
  Výrostková, J., Regecová, I., Semjon, B., Bartkovský, M., Očenáš, P.,Šuľáková, L., Marcinčák, S.
• Profil aminokyselin králičího masa v závislosti na pohlaví
  Zapletal, D., Straková, E., Kutlvašr, M.
• Hygienicko-legislatívne aspekty prevádzkovania nápojových automatov
  Zeleňáková, L.
• Vplyv podmienok fritovania na tepelno-oxidačné zmeny repkového oleja a obsah mastných kyselín v zemiakových hranolčekoch
  Zeleňáková, L., Gabašová, M., Gálik, B., Kolesárová, A., Mrázová, J., Kopčeková, J.
• Porovnanie obsahu dusičnanov v reďkovke siatej (Raphanus sativus) od rôznych producentov
  Zeleňáková, L., Jakabová, S., Benešová, L., Kolesárová, A.
• Faktory ovlivňující udržení teploty transportovaných vzorků baleného čerstvého masa
  Zouharová, A., Bartáková, K., Bursová, Š., Necidová, L.